아미요(육식맨) 불고기 레시피
안녕하세요! 오늘은 유튜버 아미요 불고기 레시피 소개해드릴게요! 소고기(안창살 or 치마살 400g), 후추, 파 2개, 양파 반개, 통마늘 4개, 새송이 버섯, 팽이버섯, 생강(새끼손가락 1/2), 간장 50g, 미림 40g, 설탕 30g, 물엿 20g, 매실액 10g, 연두 10g, 물 100g, 참기름 15g, 깨 1. 간장, 미림, 매실액, 연두, 설탕 반, 마늘, 생강, 고추, 물엿 냄비에 섞은 후 설탕(15g)이 녹을 만큼 가열하고, 채에 액만 걸러낸다. 2. 고기를 센불에 구워 마이야르 반응을 일으킨 후 간장에 투하한다. (겉 면만 구워야된다. 2차로 졸일 것이고, 스테이크 같은 식감을 위해, 오버 쿡 되지 않기 위해) 3. 고기를 구운 팬에 양파를 볶는다.(설탕15g 투하하여 같이 볶음) ..
굴라쉬 레시피(육식맨 따라하기)
안녕하세요! 오늘은 육식맨 굴라쉬 레시피 소개해드릴게요! 소 국거리 1.8kg, 베이컨(지방 많은 것), 양파 반 개, 마늘 4개, 파프리카 1개, 샐러리, 당근 1, 파스닙 1, 감자 2개, 홀 토마토 통조림 400g, 페페론치노(땡초), 파프리카 파우더 2T(헝가리 산), 파슬리 (가루 말고 잎으로 된 것), 바게트 or 구운 식빵 1. 위 재료가 다 들어갈만한 충분한 크기의 냄비를 달구어 베이컨을 굽는다.(마이야르) 2. 베이컨 겉면에 마이야르 반응이 골고루 오면 앙파, 마늘, 파프리카를 같이 볶는다. 3. 페페론치노와 파프리카 파우더를 넣는다. 4. 재료들을 적당히 익힌 뒤 고기 투입. 5. 고기 겉면에 빨간색이 없어지면 물을 재료들이 잠기게 붓고 홀 토마토 통조림 투입하고 10분간 끓인다. 6...
