아미요(육식맨) 불고기 레시피
안녕하세요! 오늘은 유튜버 아미요 불고기 레시피 소개해드릴게요! 소고기(안창살 or 치마살 400g), 후추, 파 2개, 양파 반개, 통마늘 4개, 새송이 버섯, 팽이버섯, 생강(새끼손가락 1/2), 간장 50g, 미림 40g, 설탕 30g, 물엿 20g, 매실액 10g, 연두 10g, 물 100g, 참기름 15g, 깨 1. 간장, 미림, 매실액, 연두, 설탕 반, 마늘, 생강, 고추, 물엿 냄비에 섞은 후 설탕(15g)이 녹을 만큼 가열하고, 채에 액만 걸러낸다. 2. 고기를 센불에 구워 마이야르 반응을 일으킨 후 간장에 투하한다. (겉 면만 구워야된다. 2차로 졸일 것이고, 스테이크 같은 식감을 위해, 오버 쿡 되지 않기 위해) 3. 고기를 구운 팬에 양파를 볶는다.(설탕15g 투하하여 같이 볶음) ..
